Productos derivados de la mandarina.
La mandarina es una fruta muy rica y saludable, por esa razón decidimos escoger este tema como proyecto de grado. Con este proyecto pretendemos dar a conocer otros productos derivados de la mandarina (jugos y tortas), pues la mayoría de las personas que consumen esta fruta, lo hacen en su estado natural, y por esto se desea que la mandarina sea también consumida de otra forma.
La mandarina
son cultivadas por sus frutos de agradable sabor, sin semillas y muy fáciles de
pelar, lo que hacen que sean muy atractivos para el consumidor. Es muy
importante que las personas sepan que hay muchas otras formas de consumir la
mandarina, en la gastronomía se considera un ingrediente indispensable para la
elaboración de nieves, mermeladas, dulces y licores. La mandarina también la
utilizan en gajos en la repostería, para gelatinas, pasteles y tartas. Además
de eso, esta fruta se utiliza en salsas agridulces para acompañar algunos
platillos, como ensaladas y pollo estilo oriental, así como también está
presente en bases para carne de cerdo y pescados.
Hoy día nuestra municipio (Santander de Quilichao
CAUCA) es un sector agrícola por
excelencia, gracias a su ubicación geográfica, gran productor de cítricos en
especial la naranja y la mandarina, frutos a los cuales es importante darle un
valor agregado en especial a la mandarina por medio de procesos de
transformación en tortas, para de esta manera ofrecer un nueva alternativa de
consumo del mismo.
Es importante
tomar en cuenta que la mandarina es una de las frutas más ricas en nutrientes y
en sabor, pues es muy recomendable porque contribuyen a mantener una excelente
salud. Que la fruta es buena todos lo sabemos, ya que nos aporta una gran
cantidad de vitaminas y minerales necesarios para un correcto funcionamiento. Esto se debe a que recientemente en la prensa se
publicaron los resultados de un estudio por el cual se determinaba que la
mandarina estaba directamente relacionada con la obesidad, ya que es un
protector frente a ella. Hasta el momento la mandarina se había considerado la
hermana pequeña de la naranja y un aperitivo sin más importancia, aunque
realmente es mucho más que eso.
Es muy
importante que las personas sepan que la única forma de consumir la mandarina
no es de forma natural, sino de muchas otras formas en alimento, y a si tener
mayor preferencia por este fruto.
A continuación
presentamos este video para explicar más claramente lo dicho anterior mente.
